Por Diego Cartier & Marcelo Cury

No último sábado, saímos de Porto Alegre em direção a Pareci Novo (Capital das flores, mudas e frutas), cerca de 80km da capital gaúcha, para visitar uma conceituada e pequena cervejaria gaúcha, a Abadessa. Com a estrada livre, cuidando dos pardais, ouvindo King Khan & BBQ Show, a viagem foi tranquila e quando chegamos, Herbert Schumacher (o proprietário) já nos esperava com um sorriso no rosto e seu gato de guarda.

A Abadessa produz cervejas naturais, não pasteurizadas e tipicamente alemãs, seguindo a lei de pureza. Atualmente, Schumacher oferece 3 cervejas regulares; a famosa “Helles”, “Export” e “Slava”, mais as sazonais “Emigrator” (doppelbock, no inverno) e “Hildegard Von Bingen” (weiss, no fim do verão).

Além dessas, algumas novidades estão para sair do forno e tomarem as ruas a partir de 2012: “Schumacher Alt” (altbier, primavera), “Franconia Rauchbier” e “Dunkles Nektar” (dunkel).

Schumacher se tornou um especialista da escola alemã após morar durante 13 anos em Munique e trabalhar em algumas importantes cervejarias, como a Spaten (produtora da linha “Franziskaner”) . Retornou ao Brasil em 2005 com o objetivo de produzir cervejas de qualidade para os brasileiros e fundou, juntamente com mais dois sócios, a Cervejaria RSW Abadessa, que iniciou as suas atividades em 2006 e desde então, tem feito tanto sucesso, que ultrapassou os limites do estado e atualmente está disponível em São Paulo, saindo da fábrica e chegando até as nossas taças!

Ao final, retornamos a Porto Alegre onde o Vitório nos esperava no famoso Bier Keller, lugar mais que especial para cervejas e principalmente para a cultura cervejeira! Em breve, os leitores do Bon Vivant poderão saber um pouco mais sobre esse lugar misterioso, que é um verdadeiro templo para os amantes das cervejas.

Nada melhor do que degustar as produções de uma cervejaria literalmente direto dos seus tanques e foi exatamente isso o que fizemos.

Abadessa Slava : Legítima pilsen alemã, clássica, de cor dourada clara, leve e refrescante, ótima para matar a sede em um dia quente!

Abadessa Helles : A “top de linha”, excelente cerveja, de cor dourada, com predominância das notas maltadas. Lúpulo bem inserido, notas florais e cítricas. Segundo o Schumacher é a mais vendida!

Abadessa Export : De cor cobre avermelhada, mais encorpada que as anteriores, com notas de caramelo e mel. No sabor os maltes sobressaem, leve dulçor, seca e refrescante. Excelente cerveja!

As cervejas da Abadessa você pode encontrar nos principais bares de Porto Alegre e São Paulo!

Seguem mais fotos da cervejaria abaixo:

Brindando com uma Antares Imperial Stout, cerveja de nossos “hermanos” argentinos, de coloração escura, com creme denso e persistente, notas tostadas, chocolate amargo e café, bem equilibrados com o dulçor da cerveja. Bela pedida!
Cervejaria: Antares ; Importador: Via Gourmet; Preço Sugerido: R$ 16,00

* Fotos por Maurício Mussi