Na posição de organizadores de um já tradicional Ranking de Cachaças, ficamos embriagados de felicidade ao notar que desde a primeira edição, em 2003, o interesse pelo destilado nacional tem crescido. Mais uma vez reunimos 22 jurados entre entusiastas e especialistas na bebida (contra 13 em 2007 e 15 em 2009) e recusamos vários voluntários para a degustação das vencedoras.

O ranking da PLAYBOY é a principal referência para quem quer conhecer e saborear as melhores cachaças do Brasil, e as 20 a seguir destacaram-se entre as cerca de 4 mil marcas existentes no país.

O método usado foi o mesmo das avaliações anteriores: pedimos a cada um dos jurados uma lista com suas dez cachaças favoritas. Depois, com a ajuda do Instituto de Matemática e Estatística (IME), da USP, definimos o número de pontos que as cachaças ganhariam pela posição nas listas: 25 para primeiro lugar, 20 para segundo, 16 para terceiro etc. Finalmente, listamos as 20 mais pontuadas. Os 220 votos espalharam-se por 102 cachaças, mas as 20 primeiras concentraram 63% do total de pontos – pois apareceram mais e em posições mais altas do que o restante. Então convidamos o cachacier Leandro Batista e a chef Bel Coelho para a degustação das classificadas no Engenho Mocotó, espaço de eventos do restaurante Mocotó, em São Paulo.

Os Degustadores

Leandro Batista

O cachacier começou como garçom na correria do restaurante Mocotó há seis anos e se especializou em cachaça há dois. Nesse pouco tempo Leandro girou o país conhecendo dezenas de alambiques e assomou à elite dos especialistas do Brasil. Dá palestras e conselhos sobre o assunto e não pretende parar tão cedo.

Bel Coelho

Aos 32 anos, a chef do restaurante Dui diz ter iniciado sua relação com a cachaça ainda na adolescência, “nos tempos áureos do forró”, como ela diz. Dona de paladar e olfato sobre-humanos, Bel viaja o mundo atrás de sabores e técnicas culinárias, mas formou-se mesmo afetivamente em meio a comidas e bebidas brasileiras, entre elas cachaça, que ela adora.

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Confira as 20 melhores cachaças do Brasil, na opinião dos nossos jurados: